Aloe vera, el aliado del verano.

¡Buenas!

Sin duda alguna, el aloe vera es uno de los principios activos cosméticos más famosos y conocidos. Sus propiedades y usos se han ido transmitiendo de generación en generación, y rara es la casa donde no se cultivaba una planta de aloe vera. Además de ser muy resistente y versátil, sus pencas dentadas y flores acampanilladas la convierten en un elemento botánico decorativo.

¿Pero que hay de cierto y que hay de mito en sus beneficios? ¿De verdad sirve para todo? ¿Existen contraindicaciones en su uso? En esta entrada recopilo la evidencia científica actual para ofreceros información que os ayude a despejar estas incógnitas y a aprovechar al máximo

Introducción

Exocarpio (a), pulpa (b) conductos de aloína (c) y cutícula (d)(6).

El aloe vera es una planta suculanta perenne de la familia de las liláceas^1-11. Sus hojas, enlongadas y carnosas, pueden llegar a medir entre 30-60cm de largo por 7-8cm de ancho y pesar hasta 1,5kg^2,4,6,8. Crecen en forma de roseta basal, con unas 12-16 pencas por planta, y con colores que van desde el verde hastael amarillo y el azul (en función del lugar, el clima y los nutrientes disponibles^3,6), ribeteadas con «dientecitos» blanquinosos^2,6,12. Las flores son tubulares, colgantes y amarillas-rojizas^2,3,6,11.

La hoja está formada por tres capas, siendo la pulpa la que va a protagonizar esta entrada^2,3,6-8,12:

• Corteza: Parte externa y gruesa de la hoja. Protege el producto interior y sintetiza carbohidratos y proteínas. Constituye el 30% del peso total de la planta.
• Látex o acíbar: Capa intermedia entre la corteza y la pulpa interna que contiene los conductos de aloína, una serie de canales longitudinales por los que circula la savia de la planta (acíbar). La savia es amarilla, de sabor amargo y olor desagradable, compuesta principalmente por antraquinonas y glucósidos.
• Gel de aloe vera: Parte interna. La pulpa se compone en un 99% de agua, siendo el 1% restante glucomananos, animoácidos, lípidos, esteroles y vitaminas (que detallaré con más profundidad en el apartado de «composición»). Supone entre el 65% y el 80% del peso total de la planta.
  Su nombre tiene raíz griega (aloe) y árabe (vocablo “alloeh”, que significa “sustancia amarga brillante”), mientras que «vera» proviene del latín, y significa «verdad»^3,6,10,11,13. También se la conoce como «la varita del cielo», «bendición del cielo», «curándero silencioso», «planta de la inmortalidad» y «panacea universal»^4,10.

Corte de aloe vera, cortesía de Glenn Doherty

Existen alrededor de 360 especies de aloe, siendo las más conocidas las variedades A. barbadensis miller y A. fexor^1,5,6,10. Fue descrita por primera vez por Carl Linnaeus en 1753, y más tarde el botánico Miller clasificó los Aloes de la isla de Barbados centrándose en el Aloe barbadensis Miller, originario de esta isla e introducido al mundo como producto del comercio marítimo en el Caribe^3,5. Las primeras plantaciones de importancia datan de 1870, pero no fue hasta 1920 cuando se cultivo a mayor escala^5,6.

Es indígena de climas tropicales y subtropicales áridos gracias a su naturaleza xerofita, por la cual almacena agua en sus pencas para paliar las lluvias erráticas^{3,4,7,8,10-12}. Crece de manera salvaje en las islas de Chipre, Malta, Sicilia, Canarias, Cabo Verde y zonas áridas de la India y Estados Unidos^7,8,11,13. En el siglo XVII fue introducida en China y en varias partes del sur de Europa¹².

El aloe vera ha sido parte de la medicina tradicional de países como Mesopotamia, China, India, las Antillas y Japón para tratar trastornos de la piel (abrasiones y quemaduras) y por sus efectos purgantes^{2-4,6,8,10,12}. Los primeros registros de su uso se encuentran en una tablilla sumeria de arcilla (s. XXI a.C.)¹⁴ y en los papiros de Ebers^6,12. Los egipcios le sacaron el máximo partido usándolo como cosmético, laxante y para tratar quemaduras y picaduras de insectos^2,3,10,14. Los griegos la usaron para tratar quemaduras solares entre otros, e incluso Aristóteles e Hipócrates escribieron sobre sus beneficios^2,10,12,15. Posteriormente, los españoles, griegos y africanos la incorporarían en su repertorio de medicina popular^2,3,13.

Cultivo del aloe vera⁷
El aloe vera es una planta muy resistente que puede crecer en condiciones que otras plantas encontrarían desfavorables, como suelos marginales o submarginales, de alto pH y elevada concentración de sales de sodio y potasio. No obstante, su hábitat idóneo son los suelos medianamente fértiles con pH de hasta 8,5; y puede sobrevivir a base de agua de lluvia o mediante sistemas de irrigación (ya que almacenan agua, así que solo hay que cuidarse de no anegarlas). Sus raíces no son muy profundas (20-30cm), y se propaga mediante rizomas (se extraen los de tamaño mediano de la planta principal para plantarlos) que se plantan en julio-agosto (aunque si se irrigan, pueden plantarse durante todo el año excepto entre noviembre-febrero). Las plantas necesitan unos 4 años para alcanzar su madurez y poder cosechar unas 3-4 hojas cada 6-8 semanas (siempre cortando las más externas, que son las más antiguas)^6,7.

Industrialización del gel de Aloe vera y su procesado
Actualmente, el Aloe vera se cultiva de manera comercial con fines alimenticios (leche, helados, yogurts, confitería, bebidas), farmacéuticos (ungüentos tópicos, tabletas y capsulas), cosméticos (cremas, lociones, jabones, champús…) e industriales⁶. El mercado del aloe vera mueve a nivel global unos 65 millones de dólares en productos primarios (plántulas, hojas y gel) y más de 200 mil millones de dólares en productos como champús, lociones, bebidas y medicamentos^6,10.

Un procesado, conservación o estabilización incorrecta del gel de aloe vera puede provocar modificaciones irreversibles de los componentes bioactivos, lo que da lugar a un producto final con pocos ingredientes activos⁶. A finales de la década de los 50 Bill Coats consigue estabilizar la pulpa del Aloe añadiéndole vitamina C (ácido ascórbico), vitamina E (tocoferol) y sorbitol; iniciando así una carrera por conseguir el método de procesado más respetuoso con los activos que a la vez sea eficiente industrialmente hablando¹⁶.

Independientemente de la calidad de la planta, los mejores resultados se obtienen si las hojas se procesan inmediatamente después de la cosecha, ya que así se evita la descomposición por reacciones enzimáticas y el crecimiento bacteriano (debido a la presencia de oxígeno, elevada cantidad de agua y alto contenido de azúcares)^7,6,16. Por ello, uno de los objetivos de la industria es conseguir mejores métodos de procesado para conservar los compuestos del aloe vera intactos, y obtener así un gel de alta calidad⁶.

Las hojas se cosechan a mano y se transportan en hieleras o camiones refrigeradores (4ºC hasta 2-3 días) hasta la planta procesadora^6,16. Aquí se lavan con agua y soluciones bactericidas para luego separarlas mediante diversos métodos^2,6,7:

• Escurrimiento simple: Se realizan cortes en la planta y por gravedad se recoge el gel, que es de excelente calidad. Es un proceso muy lento y de bajo rendimiento.
• Escurrimiento en caliente: Al calentar el gel la viscosidad disminuye y se escurre mejor (mejora el rendimiento), pero los componentes bioactivos se dañan más y aumentan las reacciones de oxidación.
• Separación mecánica por prensado: Se obtiene gel con restos de pared vegetal, que terminan dando una coloración roja al gel.
• Separación mecánica manual y frotación de las hojas: Se cortan las hojas por las orillas y se separa manualmente una de las caras, raspando el gel de la otra cara con una malla de acero para extraerlo. Es un proceso de bajo rendimiento, complicado, y la calidad del gel puede verse afectada al contaminarse con materia vegetal de las paredes de las hojas.
• Separación manual por fileteado: Se realizan cortes manuales a la hoja para filetear el gel por las orillas y los extremos. El bloque de gel obtenido se licua con aspas de acero. Método más usado por su excelente rendimiento y calidad del gel, aunque requiere mucha mano de obra.

Diagrama del procesado del aloe vera (6)

Los filetes del gel se homogeneizan en un triturador comercial de alta velocidad a temperatura ambiente^6,7. Cuanto más tiempo se muelan, más oscuro será el gel por el pardeamiento enzimático, así que se recomienda molerlo durante 10-20 minutos. Posteriormente el gel se estabiliza añadiéndole enzimas pectolíticas para mantener los compuestos biológicamente activos (polisacaridos), y luego se filtra para que las partículas que contenga sedimenten^6,7. Al filtrado se le añade vitamina C y ácido cítrico para evitar reacciones de pardeamiento, mejorar el sabor y contribuir a su estabilidad. Así mismo, el gel se somete a una desaeración para eliminar las burbujitas de aire que pueda contener, y que acabarían oxidando el ácido ascórbico, por lo que mejora la vida útil del jugo del gel de Aloe vera⁶.

A partir de aquí, el juego puede pasteurizarse y envasarse para distribuirse como tal (siempre cuidando las condiciones de humedad relativa y temperatura y el material del envase para evitar problemas de calidad y vida útil), o concentrarlo para reducir la cantidad de agua o incluso pulverizarlo^2,6,16.
El secado puede realizarse mediante convección con aire forzado (muy agresivo con los componentes activos del gel), aspersión (menos agresivo, pero los aditivos empleados pueden disminuir la bioactividad de los componentes activos) o liofilización (la más respetuosa al usar bajas temperaturas). No obstante, se están investigando tecnologías de procesamiento no térmicas para extender la vida útil de los productos modificando lo menos posible la integridad del producto⁶.

Composición del aloe vera
Aunque su uso se remonta a civilizaciones de la Edad Antigua, el interés por la composición del aloe surje en 1851, cuando los investigadores Smith y Stenhouse aislan la aloina, un componente con propiedades laxantes que se encuentra en la aloina que corre entre la corteza y la pulpa¹⁶. En 1941 los doctores Tom Rowe y Lloyds Parks realizaron el primer estudio detallado de los componentes del Aloe Vera. Encontraron en la corteza las enzimas catalasa y oxidasa, así como caroteno, betacaroteno, azufre y fenoles; mientras que en la pulpa encontraron oxalato cálcico y las enzimas amilasa y oxidasa¹⁶. Al principio se pensaba que era la corteza la que albergaba los principios activos fundamentales (por las antraquinonas que contenía), pero en 1951 los doctores descubrieron los polisacáridos en la pulpa interior, responsables de estimular el crecimiento de los tejidos sanos. Más tarde, el Dr. Gunnar Gjerstad se dedicó a estudiar los minerales, vitaminas y aminoácidos del aloe vera¹⁶.

Aunque la composición puede variar en función del clima, la región, el tipo de procesado, la edad de la planta y las condiciones en las que ha crecido^3,12; se han identificado 75 compuestos diferentes (que constituyen tan solo el 1,5% de la planta, siendo el 98,5% restante agua^3,10,12,21), incluyendo^{2-4,7-12,15-21,}:

• Antraquinonas (Aloína, Isobarbaloína, Antracena, Äcido Cinámico, Emodina, Emodina de Áloe, Estero de ácido cinámico, Barbaloína, Antranol, Ácido aloético, Aceites etéreos, Resistanoles, Ácido crisofánico)
• Minerales (Calcio, magnesio, Sodio, Cobre, Hierro, Manganeso, Potasio, Cinc, Cromo, Cloro).
• Vitaminas (Betacaroteno, Vitaminas B1, B2, B3 y B6, Ácido fólico, Vitamina C, Vitamina E, Colina)
• Mono y Polisacáridos (Celulosa, Glucosa, Manosa, Galactoa, Arabinosa, Aldonentosa, LRanosa, Ácido Urónico, Xilosa, Ácido Glucurónico)
• Aminoácidos esenciales (Lisina, Treonina, Valina, Metionina, Leucina, Isoleucina, Fenilalanina, Triptofano)
• Aminoácidos secundarios (Histidina, Arginina, Hidroxiprolina, Ácido Aspártico, Serina, Ácido Glutámico, Prolina, Glicerina, Alanina, Cistina, Tirosina)
• Enzimas (Oxidasa, Amilasa, Catalasa, Lipasa, Alinasa)
• Taninos
• Lignina
• Saponinas
• Esteroides

Propiedades del aloe vera
Como ya hemos ido comentando, el aloe vera se lleva usando desde hace miles de años para tratar problemas cutáneos, especialmente para estimular la cicatrización³. En 1935, Creston Collins y su hijo le vieron potencial para curar enfermedades provocadas por radiación nuclear (radiodermatitis), y en 1959 la FDA (Food and Drug Administration) estableció oficialmente sus propiedades terapéuticas¹⁶. Durante los últimos años, la comunidad científica ha estudiado a fondo sus propiedades para encontrar soluciones a problemas modernos como la resistencia a antibióticos⁵, el envejecimiento cutáneo y la regeneración de la piel. En general, los efectos terapéuticos del aloe vera se deben más a una acción sinérgica de sus compuestos más a que a una sustancia en concreto^8,22, aunque os hablaré los mecanismos de acción de algunas sustancias en concreto.

A continuación, os enumero algunas de las propiedades basadas en evidencia científica que se le atribuyen al aloe vera:

• Analgésica^{2,6,7,13,15,16,18,21,26,27,30}: Sus principios activos tienen capacidad de penetrar hasta la capa basal de la piel, inhibiendo y bloqueando las fibras nerviosas periféricas nociceptivas (receptores del dolor) e interrumpiendo en gran medida la conducción de los impulsos nerviosos que inducen el dolor¹⁸. El gel del aloe contiene un material anti-bradicinina, que al bloquear total o parcialmente la bradicinina inhibe los procesos inflamatorios y del dolor^3,15,20,21.
• Antiinflamatoria^{3,5-8,10-15,18,20,22,23,25,26,28,30,31,36}: Desinflama los tejidos y produce un efecto calmante. El ácido salicílico y el lactato de magnesio disminuyen la producción de histamina, tiene actividad antiprostaglandinas e inhibidoras de las proteasas y tromboxanos^9,15,20-22. Contiene esteroles antiinflamatorios y analgésicos como el lupeol, el campesterol y el β-sitosterol²¹.
• Coagulante^15,18,20: El calcio, potasio y celulosa que contiene forman una red de fibras que aseguran las plaquetas de la sangre, facilitando y acelerando tanto la coagulación como la cicatrización.
• Queratolítico (cicatrizante)^{6-8,10-12,16,18,20-23,26-28,31,36}: Hace que la piel dañada dé lugar a tejido celular nuevo, permitiendo la descamación las células muertas de la piel y acelerando el recambio epidérmico. El aloe ha demostrado buenos resultados en todo tipo de cortes y heridas, quemaduras^{3,5,7,8,11,12,14,16-18,21,23,25-27}, acné^{3,7,17,18,21,34,36}, eccema^8,16, úlceras^{9-11,13,15,16,18,20,22,23}, piodermitis^16,23 y dermatitis por radiación^{7,10,12,18,21,26,37} aunque se necesita más investigación en estos campos^11,14,30,31. El glucomanano actúa como factor de crecimiento de los fibroblastos (células más abundantes del tejido conectivo cuya función principal es la síntesis y mantenimiento de la matriz extracelular), estimulando su actividad y proliferación, mejorando la producción y secreción de colágeno y ácido hialurónico en la herida, aumentando las conexiones transversales y acelerando en general la cicatrización ^{2-4,8,9,11,21,22,29,34}. También es un buen humectante que hidrata y lubrica la piel^{4,7,9,10,12,16,17,21,30,34,36}.
• Antibacteriana^{1-5,7,8,10,12,14,16,18,21-23,25,26,28-31,36}: Las soluciones preparadas con gel de Aloe y etanol al 50%/70% como solvente presentaron acción inhibitoria in vitro del crecimiento de las cepas patrón de Staphyhlococcus aureus, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa^1,24. Los extractos acetónicos y acuosos también han demostrado actividad frente a estas bacterias^11,24. Aunque el mayor poder antibacteriano lo concentran las antraquinonas, el gel también tiene cierta actividad bacteriana, especialmente frente a P. aeruginosa^5,24. A pesar de ello, no sustituyen a los antibióticos, sino que podrían ser una opción para potenciarlos y luchar contra la resistencia a los mismos.
• Fungicida^{1-5,7,8,10,12,13,18,21,30,31,36,}: Las soluciones preparadas con gel de Aloe y etanol al 50%/70% como solvente presentaron acción inhibitoria in vitro del crecimiento de las cepas patrón de Cándida albicas. Los extractos acetónico, alcohólico y acuoso de aloe vera demostraron activad frente a Aspergillus flavus and Aspergillus niger²⁴.
• Antiviral^{2,5,7,10,12,13,18,23,26,29}: Diferentes antraquinonas naturales y compuestos similares contenidos en la aloína, han mostrado efectos antivirales para algunas infecciones tales como en el herpes simple tipos 1 y 2, varicela e influenza H1V-1^{4,6,8,11,16,21,34}. La aloemodina también tiene actividad frente algunos virus⁶.
• Antienvejecimiento/antioxidante^{4-8,11,17,18,21,22,26,29,34}: Tanto el ácido ascórbico (vitamina C), como el tocoferol (vitamina E) y el betacaroteno (provitamina A) son potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres responsables del envejecimiento prematuro.
• Antiarrugas^{3,7,12,16,18,21,22,27,36}: Aumenta la producción de células fibroblásticas dérmicas que forman colágeno, y la capacidad antioxidante contribuye a mantener un nivel óptimo de hidratación y elasticidad.

Muy importante señalizar que la eficacia real del aloe vera depende de la gravedad y etiologia de la herida, no sustituye a ningún tratamiento médico y mal aplicado podría empeorar las lesiones donde se use³¹. No hay consenso en la superioridad del aloe respecto a otros tratamientos^32,33, e incluso existen estudios contradictorios respecto a su uso en quemaduras, heridas crónicas, radiodermatitis y psoriasis^{2,7,13,16,29,33-36}. En general, los autores concuerdan en usarla en quemaduras de primer y segundo grado, y se desaconseja usarla en quemaduras más complicadas^2,7,14,32. El aloe vera no tiene capacidad de proteger frente a la radiación UV; por lo que no puede usarse como fotoprotector³¹.

Contraindicaciones del Aloe vera
En general es raro que el aloe vera produzca reacciones alérgicas^{5,10,13,17,36}, pero no imposible, y cuando se dan se manifiestan en forma de prurito persistente, urticaria, dermatitis por contacto e hipersensibilidad^2,10,22,36. Estas reacciones suelen ocurrir por usar gel que no se haya procesado correctamente y contenga aún alguno de los componentes más irritantes^2,14.

El aloe vera está contraindicado en personas alérgicas a las plantas que pertenecen a la familia de las liláceas, como la cebolla, el ajo o los tulipanes^2,13 (lo idóneo es aplicar el gel en una pequeña zona de piel y observar si produce reacción). Su uso prolongado parece provocar problemas como dermatitis de contacto, urticaria y brotes en forma de eccema^2,13

Es probable que las lectoras más veteranas de este blog recuerden unas entradas parecidas sobre el aloe vera, que redacté allá por el 2016. Esta vez quise darle el mismo tratamiento «científico» que le he dado a otros principios activos como el aceite de jojoba, el escualeno o el aceite de rosa mosqueta. Espero que os haya gustado la entrada, y si te ha sido útil, compártela. De esta manera podrás ayudar a otras personas 😊

Este post ha sido redactado según el código de confianza C0C

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